Sofie har bakgrunn fra Film og Fotolinjen ved Solborg Folkehøyskole og er senere utdannet filmprodusent ved Noroff i Bergen.  Hun har også bidratt i forbindelse med bruk av sosiale media for profilering- og markedsførings-formål.

Sofie har også produsert en introduksjonsfilm rettet mot investorer for et selskap som hentet inn kapital fra en folkefinansieringsplattform.